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trockene bab

Trockene Bohnen sind je nach Sorte kleine runde und flache Buchten, braun, weiß, rot, schwarz oder grün. Trockene Bohnen sind reich an Nährstoffen, insbesondere Protein, Ballaststoffen und Mineralien, und sie gelten als gesunde und nahrhafte Nahrung. Sie werden oft in vielen Rezepten vegetarischer Gerichte verwendet, können aber auch Fleisch- oder Fischgerichten hinzugefügt werden.

Wann essen ?

Wann essen ?

Hochsaison Beginn oder Ende der Saison Nicht die Jahreszeit

Rezeptvorschlag

467

Calories
Pistou-suppe
Pistou-suppe
Suppen Recette équilibrée

194

Calories
Cassoulet aus castelnaudary
Cassoulet aus castelnaudary
Geschirr Recette équilibrée
Ernährung
Werte pro 100 Gramm

Kalorien
155 cal
Fett
1 g
Cholesterin
0 mg
Natrium
12 mg
Kalium
1393 mg
Kohlenhydrate
63 g
Protein
21 g
Zucker
2 g
Vitamin B.
0 mg
Vitamin C.
6 mg
Eisen
5 mg
Magnesium
176 mg
Ballaststoffe
16 g
Calcium
113 mg

FAQ

Welche art von bohne für cassoulet ?
Die weißen Bohnen der Lauragais gehören zu den Flaggschiff -Zutaten der Cassoulet. Andere Bohnensorten können ebenfalls verwendet werden: Tarbbais oder Pamiers Kokosbohnen.
Wie man einen roten bohnensamen anbaut ?
Um einen roten Bohnensamen anzubauen, einweichen Sie ihn mindestens 12 Stunden lang bei Raumtemperatur in Wasser, um ihn zu erweichen. Legen Sie den Samen in einen Topf zwischen zwei angefeuchteten Baumwollteilen. Legen Sie den Topf in einen hellen und heißen Raum. Der rote Bohnensamen kann auch in einer Tiefe von 2,5 cm bis 4 cm in der Erde gepflanzt werden.
Wie man eine rote bohne zembrocal macht ?
Um eine zembrokale rote Bohnen zuzubereiten, verwenden Sie trockene Bohnen mindestens 12 Stunden lang, bevor Sie gekocht oder rote Kisten in einer Schachtel sind. Kochen Sie den Reis mit Knoblauch, Kurkuma und Thymian, bevor Sie die roten Bohnen 5 Minuten vor dem Ende des Kochens hinzufügen.
Wie man die weiße bohne macht ?
Um weiße Bohnen zuzubereiten, einweichen Sie sie über Nacht in Wasser, bevor Sie sie verwenden, wenn sie trocken sind. Trockene, frische oder gefrorene weiße Bohnen müssen vor dem Kochen in Wasser gekocht werden: Mit Gemüse gekocht, mit zerkleinerten Tomaten gefliegt ...
So wählen sie trockene bohnen ?
Trockene Bohnen sollten von ähnlicher Größe sein und eine gleichmäßige Farbe haben. Vermeiden Sie gefärbte, rissige oder beschädigte Körner. Trockene Bohnen müssen fest und dicht sein, ohne spröde zu sein. Vermeiden Sie weiche Bohnen oder haben Schimmelzeichen. Bevorzugt trockene Bohnen mit trockener Qualität, vorzugsweise biologische und lokale Produkte, wenn möglich. Es gibt viele Arten von trockenen Bohnen, die jeweils einen anderen Geschmack und eine andere Textur haben. Wählen Sie je nach Ihren kulinarischen Vorlieben eine Vielfalt.
Wie man trockene bohnen hält ?
Trockene Bohnen sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um zu verhindern, dass sie Luftfeuchtigkeit nehmen, oder sie sind Luft ausgesetzt, was ihre Verschlechterung beschleunigen kann. Trockene Bohnen sollten an einem trockenen und frischen Ort gehalten werden. Vermeiden Sie es, sie in einem Bereich aufzubewahren, der Luftfeuchtigkeit oder Wärme ausgesetzt ist, da dies ihre Verschlechterung beschleunigen kann. Es ist wichtig, Ihre trockenen Bohnen regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht abgelaufen sind oder keine Anzeichen einer Verschlechterung aufweisen. Wenn Sie bemerken, dass einige Bohnen die Farbe verändert haben, einen seltsamen Geruch geben oder Formen haben, werfen Sie sie sofort. Achten Sie darauf, dass Sie Ihre trockenen Bohnen sorgfältig sortieren, um Verunreinigungen, Steine oder beschädigte Körner zu beseitigen, die ihre Qualität beeinflussen könnten. Wenn Sie lange Zeit trockene Bohnen aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Spülen Sie sie dazu zuerst in kaltem Wasser aus, lassen Sie sie ab und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Vergessen Sie nicht, die Tasche mit dem Gefrierdatum zu kennzeichnen.
Wie man trockene bohnen kocht ?
Weiße Bohnen in kochendem gesalzenem Wasser kochen lassen, dann abtropfen lassen, dann abtropfen lassen und abkühlen lassen. Fügen Sie dann gehackte rote Zwiebel, gehackte frische Petersilie, Olivenöl und Rotweinessig hinzu, um einen köstlichen weißen Bohnensalat zu kreieren. Braune Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl. Fügen Sie zerkleinerte Tomaten, gekochte rote Bohnen und Gewürze wie Kreuzkümmel, Chilipulver und geräucherter Paprika hinzu. Köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist und die Aromen gemischt sind. Braune Zwiebel-, Knoblauch- und Toulouse -Wurst in einem Gusseisen -Auflauf mit Olivenöl. Fügen Sie zerkleinerte Tomaten, gekochte weiße Bohnen und Hühnerbrühe hinzu. Mehrere Stunden köcheln lassen, um eine reichhaltige und großzügige Cassoulet zu erstellen. Grüne Bohnen in kochendem gesalzenem Wasser kochen lassen, bis er zart ist, dann abtropfen lassen und sie abkühlen lassen. Fügen Sie dann Kirschtomaten hinzu, die in zwei Hälften, gerösteten Cashewnüsse, Olivenöl und Balsamico -Essig geschnitten wurden, um einen köstlichen und nahrhaften grünen Bohnensalat zu schaffen. Braune Zwiebel, Knoblauch und Sellerie in einem großen Topf mit Olivenöl. Fügen Sie gekochte weiße Bohnen, Gemüsebrühe und Gewürze wie Thymian und Rosmarin hinzu. Köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist und die Aromen gemischt sind, um eine reichhaltige und beruhigende Suppe zu kreieren.
Was sind die sorten von trockenen bohnen ?
Weiße Bohnen haben eine Creme und haben eine glatte und cremige Textur. Sie werden üblicherweise in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet. Die roten Bohnen sind dunkelrot in hellbraun. Sie haben eine feste Textur und einen leicht süßen Geschmack. Sie werden oft in mexikanischen und südamerikanischen Gerichten wie Chile Con Carne eingesetzt. Schwarze Bohnen sind schwarz und haben eine weiche und cremige Textur. Sie werden üblicherweise in mexikanischen und südamerikanischen Gerichten wie Tacos und Burritos eingesetzt. Lima -Bohnen haben weiß oder cremig und haben eine weiche und gebutterte Textur. Sie werden üblicherweise in Bohnengerichten wie Töpfen und Eintöpfen verwendet. Mungalbohnen haben klein und grün. Sie haben eine weiche Textur und einen leicht süßen Geschmack. Sie werden üblicherweise in asiatischen Gerichten wie Jumper und Suppen verwendet. Die Kichererbsen haben farblich und haben eine feste und florige Textur. Sie werden üblicherweise in mediterranen Gerichten wie Houmous und Falafels verwendet.
Welche gerichte passen gut zum geschmack von trockenen bohnen ?
Rote Bohnen sind die Hauptzutat dieses würzigen und leckeren mexikanischen Gerichts, das im Allgemeinen mit Hackfleisch, Gemüse, Gewürzen und Tomatensaft zubereitet wird. Trockene Bohnen können verwendet werden, um einen gesunden und köstlichen Salat mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln herzustellen. Probieren Sie sie mit einer würzigen Vinaigrette und einigen frischen Kräutern für einen leckeren Salat. Trockene Bohnen können verwendet werden, um einen reichhaltigen und cremigen Eintopf mit Gemüse, Knoblauch und Brühe herzustellen. Diese Zubereitung ist ideal für ein beruhigendes und nahrhaftes Gericht. Trockene Bohnen können auch verwendet werden, um eine cremige und beruhigende Suppe mit Gemüse, Knoblauch und Brühe herzustellen. Diese Zubereitung ist ideal für kühle Tage oder für einen leckeren Eingang. Trockene Bohnen können verwendet werden, um ein leckeres und cremiges Curry mit Gemüse, Kokosmilch und Gewürzen herzustellen. Diese Zubereitung ist ideal für ein vegetarisches und würziges Gericht.
Was sind die vorteile von trockenen bohnen ?
Trockene Bohnen sind reich an pflanzlichen Proteinen, was es zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer macht, die versuchen, genügend Protein in ihrer Ernährung zu erhalten. Trockene Bohnen enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, um die Verdauung zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu senken und ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten. Trockenbohnen sind eine Quelle für Vitamine und Mineralien, einschließlich Eisen, Magnesium, Kalium und Folsäure. Diese Nährstoffe sind für Knochen-, Gehirn- und Immunsystem wesentlich. Trockene Bohnen sind von Natur aus fettarm, was dazu beitragen kann, das Risiko für Herzerkrankungen zu verringern. Trockene Bohnen sind auch kalorienarm und machen es zu einem idealen Essen für Menschen, die Gewicht verlieren oder ein gesundes Gewicht aufrechterhalten möchten.

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